UFJF - Universidade Federal de Juiz de Fora

Plano de Ensino

Disciplina: QUI069 - FISICO-QUIMICA

Créditos: 5

Departamento: DEPTO DE QUIMICA /ICE

Ementa 1. Estado de agregação da matéria;
2. Termodinâmica;
3. Aplicação da termodinâmica;
4. Soluções e propriedades coligativas;
5. Equilíbrio de fases multicomponentes;
6. Eletroquímica;
7. Cinética Química;
8. Fenômenos de transporte;
9. Fenômenos de superfície;
10. Sistemas dispersos.
Conteúdo TEÓRICA:
Estado de agregação da matéria: Gases ideais; gases reais; líquidos e sólidos.
Termodinâmica: Leis da termodinâmica (1ª, 2ª e 3ª leis); energia livre, espontaneidade e equilíbrio.
Aplicação da termodinâmica: Potencial químico; termoquímica; diagrama de fase e equilíbrio químico.
Soluções e propriedades coligativas: Concentração de soluções; solubilidade; soluções ideais e reais; termometria, abaixamento crioscópio, elevação ebulioscópica, pressão osmótica.
Equilíbrio de fases multicomponentes: Equilíbrio de fases líquido-vapor e sólido-líquido; Lei de Raoult (desvios), Lei de Henry; Miscibilidade de líquidos; sistemas de três componentes.
Eletroquímica: Definição; atividades de íons, coeficiente de atividade e forção iônica de soluções; Células galvânicas e eletrolíticas; Equação de Nernst; Potencial e constante de equilíbrio.
Cinética Química: Velocidade de reação - definição; Lei de velocidade de reação, constante de velocidade e ordem de reação; Teoria do estado de transição; Cinética enzimática, equação de Michaelis-Menntem.
Fenômenos de transporte: difusão; sedimentação; viscosidade, sistemas newtonianos e não-newtonianos.
Fenômenos de superfície: tensão superficial; capilaridade; interfase líquido-líquido e líquido-sólido; adsorção e tensoativos; filmes superficiais.
Sistemas dispersos: Colóides - definição; propriedades de colóides; efeito Tyndall, pressão osmótica e efeito Donnam; estabilidade de coloides.

PRÁTICA:
Prática 01: Normas de Laboratório:
Instruções gerais sobre as normas de segurança no laboratório; apresentação de vidrarias
Prática 02: Preparo de solução e diluições:
Técnicas de preparação de soluçòes a partir de soluto sólidos e líquidos; Diluição de soluções.
Prática 03: Análise Refratométrica:
Identificação de líquidos utilizando medidas de índice de refração; Determinação da concentração utilizando medidas de índice de refração.
Prática 04: Viscosidade de Líquidos:
Verificar a variação da viscosidade de um líquido com a temperatura; Determinar a energia de escoamento de um líquido.
Prática 05: Termoquímica I: Entalpia de Dissolução:
Determinar a temperatura de solubilidade de um sólido; Encontrar a entalpia de dissolução do sólido.
Prática 06: Termoquímica II: Entalpia de Neutralização:
Determinar a Entalpia de uma reação de neutralização de um ácido forte por uma base forte.
Prática 07: Soluções tampão: Acidez e Alcalinidade de reserva:
Estudo do equilíbrio existente em soluções tampão; Preparação de soluções tampão; Técnicas de titulação.
Prática 08: Medida da Condutância de Solução - Influência da concentração e da temperatura:
Estudar a variação da condutividade de soluções de eletrólitos fortes e fracos; Verificar a variação da condutividade de soluções com a temperatura.
Prática 09: Eletroquímica:
Montagem e estudo eletroquímico de células galvânicas e eletrolíticas.
Prática 10: Cinética Química I - Oxidação da Vitamina C:
Estudo da velocidade média de reação; Variação da velocidade da reação com a concentração e temperatura.
Prática 11: Cinética Química II - Hidrólise da Sacarose:
Determinação da pseudo-velocidade de reação.
Prática 12: Coloides:
Identificação de sistemas, solução, coloide e suspensão; Estabilidade de soluções coloidais; proteção coloidal.
Bibliografia ATKINS, P.W.; DE PAULA, J. Físico-Química. 8ª Edição. Rio de Janeiro: LTC, Vol. 1, 2008.
CASTELLAN, G. W. Fundamentos de Físico-Química. Rio de Janeiro: LTC. 527 p., 2009.
NETZ, P.A.; ORTEGA, G. G. Fundamentos de Físico-Química: Uma abordagem conceitual para ciências farmacêuticas. Porto Alegre: Artmed Editora, 2002.

Bibliografia (continuação)
Bibliografia complementar ATKINS, P. W.; DE PAULA, J. Físico-Química Biológica. Rio de Janeiro: LTC. 597 p, 2006.
Voltar