Disciplina: QUI069 - FISICO-QUIMICA
Créditos: 5
Departamento: DEPTO DE QUIMICA /ICE
| Ementa | 1. Estado de agregação da matéria; 2. Termodinâmica; 3. Aplicação da termodinâmica; 4. Soluções e propriedades coligativas; 5. Equilíbrio de fases multicomponentes; 6. Eletroquímica; 7. Cinética Química; 8. Fenômenos de transporte; 9. Fenômenos de superfície; 10. Sistemas dispersos. |
| Conteúdo | TEÓRICA: Estado de agregação da matéria: Gases ideais; gases reais; líquidos e sólidos. Termodinâmica: Leis da termodinâmica (1ª, 2ª e 3ª leis); energia livre, espontaneidade e equilíbrio. Aplicação da termodinâmica: Potencial químico; termoquímica; diagrama de fase e equilíbrio químico. Soluções e propriedades coligativas: Concentração de soluções; solubilidade; soluções ideais e reais; termometria, abaixamento crioscópio, elevação ebulioscópica, pressão osmótica. Equilíbrio de fases multicomponentes: Equilíbrio de fases líquido-vapor e sólido-líquido; Lei de Raoult (desvios), Lei de Henry; Miscibilidade de líquidos; sistemas de três componentes. Eletroquímica: Definição; atividades de íons, coeficiente de atividade e forção iônica de soluções; Células galvânicas e eletrolíticas; Equação de Nernst; Potencial e constante de equilíbrio. Cinética Química: Velocidade de reação - definição; Lei de velocidade de reação, constante de velocidade e ordem de reação; Teoria do estado de transição; Cinética enzimática, equação de Michaelis-Menntem. Fenômenos de transporte: difusão; sedimentação; viscosidade, sistemas newtonianos e não-newtonianos. Fenômenos de superfície: tensão superficial; capilaridade; interfase líquido-líquido e líquido-sólido; adsorção e tensoativos; filmes superficiais. Sistemas dispersos: Colóides - definição; propriedades de colóides; efeito Tyndall, pressão osmótica e efeito Donnam; estabilidade de coloides. PRÁTICA: Prática 01: Normas de Laboratório: Instruções gerais sobre as normas de segurança no laboratório; apresentação de vidrarias Prática 02: Preparo de solução e diluições: Técnicas de preparação de soluçòes a partir de soluto sólidos e líquidos; Diluição de soluções. Prática 03: Análise Refratométrica: Identificação de líquidos utilizando medidas de índice de refração; Determinação da concentração utilizando medidas de índice de refração. Prática 04: Viscosidade de Líquidos: Verificar a variação da viscosidade de um líquido com a temperatura; Determinar a energia de escoamento de um líquido. Prática 05: Termoquímica I: Entalpia de Dissolução: Determinar a temperatura de solubilidade de um sólido; Encontrar a entalpia de dissolução do sólido. Prática 06: Termoquímica II: Entalpia de Neutralização: Determinar a Entalpia de uma reação de neutralização de um ácido forte por uma base forte. Prática 07: Soluções tampão: Acidez e Alcalinidade de reserva: Estudo do equilíbrio existente em soluções tampão; Preparação de soluções tampão; Técnicas de titulação. Prática 08: Medida da Condutância de Solução - Influência da concentração e da temperatura: Estudar a variação da condutividade de soluções de eletrólitos fortes e fracos; Verificar a variação da condutividade de soluções com a temperatura. Prática 09: Eletroquímica: Montagem e estudo eletroquímico de células galvânicas e eletrolíticas. Prática 10: Cinética Química I - Oxidação da Vitamina C: Estudo da velocidade média de reação; Variação da velocidade da reação com a concentração e temperatura. Prática 11: Cinética Química II - Hidrólise da Sacarose: Determinação da pseudo-velocidade de reação. Prática 12: Coloides: Identificação de sistemas, solução, coloide e suspensão; Estabilidade de soluções coloidais; proteção coloidal. |
| Bibliografia | ATKINS, P.W.; DE PAULA, J. Físico-Química. 8ª Edição. Rio de Janeiro: LTC, Vol. 1, 2008. CASTELLAN, G. W. Fundamentos de Físico-Química. Rio de Janeiro: LTC. 527 p., 2009. NETZ, P.A.; ORTEGA, G. G. Fundamentos de Físico-Química: Uma abordagem conceitual para ciências farmacêuticas. Porto Alegre: Artmed Editora, 2002. |
| Bibliografia (continuação) | |
| Bibliografia complementar | ATKINS, P. W.; DE PAULA, J. Físico-Química Biológica. Rio de Janeiro: LTC. 597 p, 2006. |