A Fisiologia Vegetal é a área da Botânica que estuda os fenômenos relacionados ao metabolismo, ao desenvolvimento, aos movimentos e à reprodução dos vegetais. Embora de importância reconhecida, o ensino da Fisiologia Vegetal apresenta deficiências e limitações que, em parte, são decorrentes de características intrínsecas à disciplina, uma vez que essa área do conhecimento botânico aborda temas às vezes abstratos e vias metabólicas relativamente complexas, o que dificulta a exploração desses conteúdos em sala de aula. Uma parcela dessas deficiências é resultante das dificuldades que os professores têm em planejar e apresentar o conteúdo e da convicção equivocada de que as aulas práticas de Fisiologia Vegetal são obrigatoriamente dispendiosas e de difícil execução, demandando equipamentos sofisticados e complexos.
A importância das aulas práticas de Fisiologia Vegetal para o aprendizado dos alunos é indiscutível, o que reforça a necessidade de criação de metodologias alternativas para a abordagem desse conteúdo nos Ensinos Médio e Superior, empregando materiais didático-pedagógicos de uso simples e de custo reduzido, acessíveis também às escolas públicas. Buscando superar tais limitações, produzimos este material contendo aulas práticas na área de Fisiologia Vegetal, em multimídia interativa, contendo textos, fotografias, imagens em movimento e narração. A maioria das aulas incluídas no material é rotineiramente ministrada nos cursos de Fisiologia Vegetal nas Universidades de todo o país. Todavia, na forma apresentada, o material poderá ser utilizado empregando-se computadores e/ou sistemas de projeção, contribuindo de maneira inédita para a preparação das aulas práticas montadas por professores e alunos, ou mesmo como material didático único, onde e/ou quando a realização in locu das aulas não for possível. Esperamos que o material produzido seja versátil e de fácil utilização, servindo como ferramenta ilustrativa, complementar, acessível e útil para o enriquecimento e a expansão do ensino de Fisiologia Vegetal nos níveis Médio e Superior da educação brasileira.