Disciplina: BQU049 - QUÍMICA BIOLÓGICA
Créditos: 4
Departamento: DEPTO BIOQUIMICA /ICB
| Ementa | Estudar a estrutura das principais macromoléculas, seu metabolismo no organismo humano, sua importância fisiológica, propriedades fundamentais, mecanismo e o fundamento da ação de algumas delas. Discutir tópicos complementares referentes a assuntos relacionados ao conteúdo programático proposto. |
| Conteúdo | Macromoléculas e composição da célula: composição molecular da célula; estruturas da célula animal e vegetal, suas macromoléculas e os monômeros que às compõem Estrutura e Função de Carboidratos: estrutura e propriedades químicas dos carboidratos, suas funções nas células e nos organismos animais e vegetais Estrutura e Função dos lipídeos: estrutura e propriedades químicas dos lipídeos, funções dos ácidos graxos, colesterol e seus derivados na célula e nos organismos. Estrutura e função dos aminoácidos, peptídeos e proteínas: estrutura e propriedades químicas dos aminoácidos, peptídeos e proteínas, suas funções nas células e nos organismos; Enzimas: conceitos, nomenclatura, classificação e funções. Variação de energia livre, energia de ativação das reações químicas, catalisadores químicos e enzimáticos, cinética enzimática e inibidores competitivos e não-competitivos; regulação da atividade enzimática. Bioenergética e Metabolismo: classificação dos Organismos vivos segundo a sua fonte de energia; fluxo energetico e de compostos; principais vias do metabolismo nas células; via metabolica comum. Princípios da regulação metabolica. Bioenergética termodinâmica; transferência de grupos fosforila e ATP; oxidações biológicas. Metabolismo de Carboidratos: glicose como fonte de energia: glicólise aeróbia e anaeróbia. . Gliconeogênese e Via das pentoses. Glicogênese. Glicogenólise. Via metabólica comum: Ciclo de Krebs. Fosforilação oxidativa Metabolismo de Lipídeos: ácidos graxos como fonte de energia e Beta-oxidação. Cetogênese. Metabolismo de Aminoácidos : Transaminação/ desaminação e ciclo da uréia. Aminoácidos como fonte de carbono para a síntese de glicose. Integração Metabólica em Mamíferos: variação hormonal e enzimática nos estados alimentado ou em jejum e no organismo em repouso ou em atividade física intensa. Disfunção metabólica PRÁTICO Identificação de glúcides, Lipídeos e suas propriedades, Reação dos aminoácidos e proteínas, Estudo das propriedades das enzimas. Estudos de reações metabólicas. Além dos tópicos programáticos, os alunos entram em contato com artigos científicos sobre temas relacionados. |
| Bibliografia | CAMPBELL, M.K.; FARRELL, S.O. Bioquímica. 3ª ed. São Paulo: Thomson, 2006. MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 4ª. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2015. NELSON, D. L.; COX, M. M. Lehninger Princípios de Bioquímica. 4ª ed. São Paulo: Sarvier, 2006. |
| Bibliografia (continuação) | |
| Bibliografia complementar | VOET, D. & VOET, J.G. Bioquímica. 4ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2013. CHAMPE, P. C.; HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioquímica Ilustrada. 3ª. ed. Porto Alegre: Artmed, 2007. MORAN, L. A.; HORTON, H. R.; SCRINGEOUR, K. G.; PERRY, M. D. Bioquímica. 5ª. São Paulo. Pearson Education, 2013. |
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