Disciplina: BQU032 - BIOQUÍMICA I
Créditos: 6
Departamento: DEPTO BIOQUIMICA /ICB
| Ementa | Estudar a estrutura das principais macromoléculas, seu metabolismo no organismo humano, sua importância fisiológica, propriedades fundamentais, mecanismo e o fundamento da ação de algumas delas. Permite também introduzir discussão acerca de tópicos complementares referentes a assuntos que estejam relacionados com o conteúdo programático proposto. |
| Conteúdo | ¿ TEÓRICO 1. Estruturas e Propriedades de Glicídios; Lipídeos; Aminoácidos; Peptídeos e Proteínas 2. Enzimas: estrutura e propriedades; inibição enzimática e regulação enzimática. 3. Oxidações Biológicas e Bioenergética 3.1. Estudo da energia envolvida nas reações metabólicas de oxi-redução; 3.2. Reações acopladas e compostos ricos em energia; 3.3. Estudo da cadeia respiratória mitocondrial; 3.4. Fosforilação em nível do substrato; 3.5. Inibidores e desacopladores da cadeia respiratória. 4. Metabolismo de: 4.1. Glicídios: vias metabólicas gerais; glicolise; metabolismo do ácido pirúvico; ciclo de Krebs; balanço energético da degradação da glicose; glicólise reversa; glicogenogênse e glicogenólise; ciclo das pentoses. 4.2. Lipídeos: absorção e circulação; oxidação dos ácidos graxos e ação da carnitina; beta- oxidação; biossíntese de ácidos graxos, fosfolipídeos e triglicerídeos; metabolismo dos corpos cetônicos e do colesterol. 4.3. Proteínas e Aminoácidos: introdução e vias gerais de degradação; ciclo da uréia; descarboxilação dos aminoácidos; biossíntese e transformações da creatina. 4.4. Purinas e Pirimidinas 5. Integração metabólica e principais desvios do metabolismo. ¿ PRÁTICO Identificação e extração de glúcides em alimentos, Lipídeos e suas propriedades, Reação dos aminoácidos e proteínas, Estudo de alguns componentes do leite, Estudo das propriedades das enzimas. Além dos tópicos programáticos, os alunos entram em contato com artigos científicos sobre temas relacionados. |
| Bibliografia | 1. NELSON, D. L.; COX; M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 7a ed.; Artmed. São Paulo, 2019. 2.Devlin, T.M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. Tradução da 7ª Edição Americana. Editora Blucher, São Paulo, 2011. 3.Harvey, Richard A.; Champe, Pamela C.; Ferrier, Denise R. Bioquímica Ilustrada Bioquímica 5ª Ed. - Artmed. São Paulo, 2011. 4. MARZZOCO, A.; TORRES, B. B.; Bioquímica Básica, 4ª ed.; Editora Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2017. 5. BERG, J. M.; STRYER, L.; TYMOCZKO, J. L.; Bioquímica. 7a ed.; Editora Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2017. 6. VOET, D.; VOET, J. G.; Bioquímica. 4a ed.; Artmed. São Paulo, 2013. |
| Bibliografia (continuação) | |
| Bibliografia complementar | Artigos científicos da área. |
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