UFJF - Universidade Federal de Juiz de Fora

Plano de Ensino

Disciplina: BQU019 - BIOQUIMICA APLICADA A FISIOTERAPIA

Créditos: 6

Departamento: DEPTO BIOQUIMICA /ICB

Ementa A disciplina estuda aspectos estruturais, metabólicos e de integração dos principais nutrientes, a nível molecular e no organismo como um todo. Aborda aspectos energéticos, o metabolismo e a composição de tecidos e órgãos especializados, de interesse em fisioterapia, além da composição e regulação de líquidos biológicos.
Conteúdo Apresentação da disciplina Revisão de Química Orgânica: Características do carbono, Grupos funcionais e exercícios de fixação;
Introdução à Bioquímica; A Bioquímica e a Nutrição humana; Nutrientes
Estrutura dos Carboidratos: Monossacarídeos, Dissacarídeos e oligossacarídeos, Polissacarídeos e Carboidratos modificados e exercícios de fixação;
Estrutura de lipídios: Classificação e Ácidos Graxos, Glicerídeos e Fosfolipídeos, Substâncias associadas e exercícios de fixação;
Estrutura de aminoácidos: Classificação e propriedades, pH, pK e ponto isoelétrico e exercícios de fixação;
Estrutura de proteínas: Ligações peptídicas e classificação, Níveis de organização estrutural e funções e exercícios de fixação;
Enzimas: Estrutura e classificação, Cinética enzimática
Introdução ao metabolismo: Bioenergética e Fosforilação oxidativa, Ciclo dos ácidos tricarboxílicos, Regulação do metabolismo
Metabolismo de carboidratos: Glicólise e Fermentação, Gliconeogênese e Regulação, Glicogenogênese, Glicogenólise e Ciclo das pentoses;
Metabolismo de lipídios: Beta-oxidação, Biossíntese, Colesterol e corpos cetônicos, Desvios da acetil-CoA, Metabolismo do etanol;
Metabolismo de aminoácidos: Transaminação e desaminação, Ciclo da ureia;
Metabolismo de purinas e pirimidinas.
Bibliografia BETTELHEIM, F.A.; BROWN, W.H.; CAMPBELL, M.K.; FARREL, S.O. Introdução à Bioquímica. Tradução da 9ª edição norte-americana. São Paulo: Cengage Learning, 2012 CAMPBELL, MK e FARRELL, SO. Bioquímica. 3ª edição. São Paulo: Thomson, 2006 CHAMPE, PC; HARVEY, RA; FERRIER, DR. Bioquímica Ilustrada. 3ª edição. Porto Alegre: Artmed, 2007 MARZZOCO, A e TORRES, BB. Bioquímica Básica. 3ª edição. Rio de Janeiro: Guanabara/Koogan, 2007
Bibliografia (continuação)
Bibliografia complementar MAUGHAN, R.; GLEESON, M.; GREENHAFF, P.L. Bioquímica do exercício e Treinamento. 1ª Edição. São Paulo: Manole, 2000
NELSON, DL e COX, MM. Lehninger Princípios de Bioquímica. 4ª edição. São Paulo: Sarvier, 2006
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